HAPJES
Hapjesbox (5 stuks per persoon): Vis, Vlees, Veggie naar Inspiratie van de Chef – € 19,50/PP
KAVIAAR
Kaviaar (Blini’s, Zure Room) 30g: € 69 | 50g: € 95 | 100g: € 175
OESTERS
Oesters Natuur (open, Garnituur) 6 stk: € 16,50 | 12 stk: € 32,50
Oesters Gegratineerd (Champagnemousseline) 6 stk: € 17,50 | 12 stk: € 34,50
STARTERS (KOUD)
Burrata (Pistache, Citrus, Cœur de Bœuf, Pompoenpitten) – € 19,50/PP
Noorse Zalm (Gepekelde Venkel & Agrum, Gel van Tomasu-soja, Sinaas, Zalmkaviaar) – € 21,50/PP
Steak Tartaar (Truffel, Zure Room) – € 22,50/PP
Krabcocktail Atelier V € – 24,50/PP
Kreeft (Livar, Komkommer, Dille, Yoghurt) – € 27,50/PP
SOEP
Tomatensoep met Balletjes – € 12,50/L.
Crème Agnès Sorel – € 16,50/L.
Bisque d’Homard (Zeebrugse Garnalen, Schaaldieren, Zeekraal) – € 22,50/L.
KREEFT
Kreeft au Four (Risotto, Fijne Groentjes, Verse Kruiden, Kruidenboter) ½ kreeft: € 27,50/PP | hele kreeft: € 55,00/PP
Kreeft à la Nage (klassieker) ½ kreeft: € 28,50/PP | hele kreeft: € 57,00/PP
Kreeft Thermidor ½ kreeft: € 28,50/PP | hele kreeft: € 57,00/PP
MAINS
Vegetarische Ravioli (Aubergine-Paddenstoelvulling, Truffeljus, Crumble) – € 29,50/PP
Kalkoen (Truffelsalami, Boschampignon, Perzik, Knolselderpuree, Porto) – € 32,50/PP
Parelhoenfilet Véronique (Butternut, Blonde Druifjes, Vin Jaune) – € 34,50/PP
Tongrolletjes Atelier V (Champagne, Julienne van Fijne Groenten, Mousseline van Aardappel) – € 37,50/PP
Pavé van Hert Forestière (Cantharellen, Wildjus, Aardappelwafel, Witloof) – € 39,50/PP
Filet Pur Atelier V (Grain-Fed) (Feestboeket, Pommes Pont-Neuf, Duo van Sauzen) – € 44,50/PP
DESSERT
Dessert Royal (Rode Vruchten, Crème Diplomate, Meringue Italienne) – € 12,50/PP
Tiramisu (Hasseltse Koffie, Speculoos) – € 12,50/PP
Kerstdessert Atelier V (Chocolade, Framboos, Hazelnoot, Pistache) – € 13,50/PP
Mignardisesbox (4 stuks per persoon) – € 12,50/PP
